Atrakcje w: Korfu
Znajdź i zarezerwuj najlepsze wycieczki, atrakcje i wyprawy.
Korfu to grecka wyspa, która smakuje inaczej. Stulecia rządów weneckich, francuskich i brytyjskich pozostawiły ślad w kuchni, który czyni Korfu wyjątkowym w Grecji. Znajdziesz tu pastitsadę (pikantny gulasz mięsny z makaronem o weneckich korzeniach), sofrito (cielęcinę z czosnkiem i winem we włoskiej tradycji) oraz bourdetto (gulasz rybny z papryką i pomidorami). To nie są zwykłe greckie dania meze — to kulinarny tygiel o własnej tożsamości.
Żyzny krajobraz wyspy — gaje oliwne, plantacje kumkwatu i zielone doliny — dostarcza surowców wyjątkowej jakości. Oliwa z oliwek z Korfu ma owocowy, łagodny charakter, który różni się od kreteńskiej. Kumkwat (owoc cytrusowy) stał się symbolem wyspy i pojawia się we wszystkim, od likieru po marmoladę i czekoladę. A lokalne piwo imbirowe — spuścizna czasów brytyjskich — to odświeżająca niespodzianka.
Ten przewodnik przeprowadzi Cię przez najlepsze doznania kulinarne Korfu — od eleganckich restauracji w mieście Korfu po nadmorskie tawerny, górskie wioski i ukryte perełki. Przeczytaj także nasz przewodnik po Korfu oraz przewodnik po plażach.
Lokalne specjały Korfu — dania, których musisz spróbować
Sofrito — danie sygnowane o weneckich korzeniach
Sofrito to cienkie plastry cielęciny (czasem wołowiny) podsmażane, a następnie duszone w sosie z białego wina, czosnku, pietruszki i octu. Wenecka spuścizna jest tu wyraźnie widoczna — danie przypomina północnowłoskie brasato z dodatkiem octu, który daje świeżą kwasowość. Podawane z ryżem lub puree ziemniaczanym. Każda tawerna ma swoją wersję, a jakość różni się ogromnie — najlepsze kuchnie sprawiają, że mięso jest miękkie jak masło, a sos jedwabiście gładki.
Sekret dobrego sofrito tkwi w mięsie: powinno być cienko pokrojoną cielęciną, którą szybko podsmaża się na wysokim ogniu, zanim zostanie powoli uduszona w sosie. Czosnek ma być obfity, ale nie przytłaczający, a pietruszka świeża. Większość mieszkańców uważa, że Rex i Spyridoula serwują najbardziej autentyczne wersje, ale każda rodzina z Korfu twierdzi, że to jej domowe sofrito jest najlepsze. Cena porcji sofrito waha się od 10–18 EUR w zależności od poziomu restauracji.
Pastitsada — pikantny niedzielny gulasz
Pastitsada to najbardziej kultowe niedzielne danie Korfu — gęsty gulasz z koguta (lub wołowiny) w sosie pomidorowym przyprawionym cynamonem, goździkami, liściem laurowym, a czasem szczyptą gałki muszkatołowej, podawany z grubym czerwonym makaronem (często bucatini). Profil smakowy zaskakuje jak na Grecję — ciemny, pikantny, złożony i niemal orientalny w swojej głębokiej słodyczy.
Tradycyjnie pastitsadę podaje się w niedziele i święta — to świąteczne danie Korfu. Przygotowanie trwa godzinami: koguta (lub wołowinę) dusi się powoli w sosie pomidorowym z przyprawami, aż mięso odchodzi od kości, a makaron gotuje się osobno i podaje zatopiony w gęstym, rubinowym sosie. Najlepsze wersje mają złożoność przypominającą raczej marokański tagine niż prosty sos pomidorowy.
Bourdetto — gulasz rybny z ostrością
Bourdetto to gulasz rybny z papryką, pomidorami, cebulą i chili — czerwonawy i bardziej ostry niż typowa grecka kuchnia. Tradycyjnie bourdetto przyrządza się ze skorpeny (ryby skorpionowej), ale czasem z dorszem, labraksem lub inną białą rybą. Słodka papryka nadaje gulaszowi charakterystyczny kolor i delikatną dymność. Podawane z chlebem do wymaczania aromatycznego bulionu.
Bourdetto to trzeci filar kulinarnej trójcy Korfu (obok sofrito i pastitsady) i jest to danie, które preferują lokalni rybacy — łatwe do przyrządzenia w jednym garnku, smaczne przy minimalnym wysiłku. Najlepsze bourdetto znajdziesz w tawernach rybnych wzdłuż wybrzeża, a nie w mieście.
Bianco — biały gulasz rybny
Bianco (lub bianco rybne) to elegancki biały gulasz rybny — ryba (zwykle labraks lub granik) gotowana w cytrynie, czosnku, ziemniakach i oliwie z oliwek. Bez pomidorów, bez papryki — tylko czyste, jasne smaki. Danie jest typowe dla północno-zachodniego Korfu i pokazuje inną stronę kultury kulinarnej wyspy: wyrafinowaną, prostą i opartą na świeżych składnikach.
Noumboulo — wędzona polędwica wieprzowa
Noumboulo to tradycyjna wędzona polędwica wieprzowa konserwowana przyprawami, czarnym pieprzem i oliwą z oliwek — odpowiedź Korfu na bresaolę. Proces produkcji trwa tygodniami: polędwicę soli się, przyprawia, powoli wędzi nad drewnem oliwnym i aromatycznymi ziołami, a następnie dojrzewa w oliwie. Kroi się ją w cienkie plastry i podaje jako meze z chlebem, oliwą i czasem odrobiną salika (lokalnej musztardowej marynaty). Można ją znaleźć w tradycyjnych tawernach i delikatesach — 5–10 EUR za porcję.
Kumkwat — cytrusowy owoc wyspy
Kumkwat dotarł na Korfu w XIX wieku za pośrednictwem Anglii (która sprowadziła go z Chin) i stał się symbolem wyspy. Likier kumkwatowy (słodki, mocno cytrusowy, głęboko pomarańczowy) sprzedawany jest wszędzie i występuje w różnych wariantach: klasycznym słodkim, gorzkim (w stylu aperitifu) oraz z miodem. Ale kumkwat pojawia się także w marmoladzie, dżemie, czekoladzie, sosie do mięsa (pierś z kaczki z glazurą kumkwatową to ulubieniec restauracji) oraz jako dekoracja deserów.
Odwiedź fabrykę kumkwatu Mavromatis w Nea Perithia — rodzinną produkcję z degustacją likieru, marmolady i czekolady. Wstęp wolny, a zakupy można robić bezpośrednio w cenach producenta (butelka likieru kumkwatowego kosztuje 8–12 EUR).
Piwo imbirowe (tsitsibira)
Brytyjska spuścizna dla Korfu: bezalkoholowy napój imbirowy sprzedawany na krzesełkach Liston przy placu Spianada od XIX wieku. Tsitsibira wytwarzana jest lokalnie z imbiru, cukru, cytryny i wody, a tradycyjnie podawana w glinianych butelkach. Smak jest pikantny, odświeżający i ma ostrzejszy profil imbirowy niż komercyjne piwo imbirowe. Idealny jako aperitif w ciepły letni wieczór.
Najbardziej znany producent to Corfu Beer, który warzy także piwo, a jego tsitsibira dostępna jest w sklepach i restauracjach. Butelka kosztuje 2–3 EUR.
Mandolato i pasteli
Mandolato (nugat z migdałami i miodem) oraz pasteli (sezamki z miodem) to tradycyjne słodkości Korfu. Mandolato przypomina włoskie torrone — kruche, słodkie i orzechowe. Pasteli jest prostsze — sprasowane ziarna sezamu z miodem pokrojone w kawałki. Oba sprzedawane są w piekarniach i sklepach z pamiątkami i utrzymują się tygodniami jako słodycze na wynos.
Korfu (miasto Korfu) — wenecka elegancja i kultura kulinarna
Rex — ikona
Rex przy ulicy Kapodistriou naprzeciwko arkad Liston to najbardziej kultowa restauracja miasta Korfu od dziesięcioleci. Mieści się w eleganckim neoklasycystycznym budynku z ogródkiem od strony placu Spianada — jednego z największych placów w Europie. Menu skupia się na klasykach z Korfu najwyższej klasy: sofrito z jedwabiście gładkim sosem i miękkim mięsem, pastitsada z głęboko przyprawionym sosem pomidorowym, bourdetto z rybą prosto z połowu oraz stifado (gulasz cebulowy) w wersji z królikiem.
Karta win oferuje dobre lokalne opcje, a obsługa jest uważna, lecz nienachalna. Rex odwiedzają całe pokolenia — to miejsce, do którego mieszkańcy zabierają gości, gdy chcą pokazać najlepszą kuchnię Korfu.
Kolacja: 25–40 EUR za osobę. Rezerwuj stolik wieczorem w szczycie sezonu (lipiec–sierpień). Wizyty na lunch rzadko wymagają rezerwacji.
Venetian Well — romantyzm i atmosfera
Venetian Well (Piatsa Kremasti) leży ukryty w zaułku wokół starej weneckiej studni na jednym z najbardziej malowniczych placów starego miasta — jednym z najbardziej klimatycznych miejsc w mieście Korfu. Budynek to odrestaurowana wenecka rezydencja z wystrojem łączącym antyk i nowoczesność. Menu to nowoczesna kuchnia śródziemnomorska z wpływami z Korfu: kalmary z fawą i kaparami, jagnięcina z glazurą kumkwatową, risotto z lokalnymi grzybami i truflami oraz kreatywne desery.
Intymna atmosfera ze świecami i spokój tego miejsca — idealny dla par. Karta win obejmuje lokalne wina z Korfu (spróbuj produkcji majątku Theotoky).
Kolacja: 35–50 EUR za osobę. Rezerwuj co najmniej 2 dni wcześniej w szczycie sezonu.
Bellissimo — kreatywna innowacja
Bellissimo w zaułkach starego miasta serwuje nowoczesną kuchnię grecko-korfijską z kreatywnymi wpływami. Kucharz eksperymentuje z tradycyjnymi smakami w nowych formach: homarce z dymioną bakłażaną, wariacje sofrito z carpaccio z cielęciny, ryba w sosie kumkwatowym z koprem włoskim. Dach można otworzyć latem dla kolacji pod rozgwieżdżonym niebem.
Bardziej innowacyjny niż Rex, ale z szacunkiem dla tradycji. Prezentacja jest bardziej dopracowana, a porcje bardziej restauracyjnie eleganckie. Karta win ma dobry wybór win zarówno z Korfu, jak i z greckiego lądu.
Kolacja: 30–45 EUR za osobę. Rezerwuj w szczycie sezonu.
Anthos — wybór wegetarian
Anthos przy Spianadzie specjalizuje się w wegetariańskiej i wegańskiej kuchni greckiej — rzadkość w Grecji. Fawa z karmelizowaną cebulą, horta z cytryną, dania z fasoli z lokalną oliwą, grillowane warzywa z ziołami, kreatywne sałatki z orzechami i granatem. Menu zmienia się wraz z sezonem.
Nawet miłośnicy mięsa doceniają Anthos — jakość warzyw i sposób przyrządzenia podnoszą kuchnię wegetariańską na nowy poziom. Przyjemny taras z widokiem na plac.
Kolacja: 18–28 EUR za osobę.
Steki — lokalna knajpka
Steki to tawerna, do której chodzą sami mieszkańcy Korfu — proste miejsce z papierowymi obrusami, ręcznie pisanym menu i daniami przyrządzanymi według tych samych przepisów od dziesięcioleci. Sofrito, pastitsada, stifado i dania dnia (zapytaj kelnera). Bez pretensji, tylko uczciwe jedzenie i obfite porcje. Ceny należą do najniższych na starym mieście.
Kolacja: 12–20 EUR za osobę. Rezerwacja nie jest potrzebna, ale miejsce jest popularne — przyjdź wcześnie wieczorem.
Spyridoula — specjalista od sofrito
Spyridoula zbudowała swoją reputację na serwowaniu jednego z najlepszych sofrito na Korfu — mięso jest miękkie, sos zrównoważony, a porcja obfita. Prosty wystrój, lokalna publiczność, rozsądne ceny. Jeśli wybierasz się tylko do jednego miejsca na sofrito — chodź tutaj.
Kolacja: 15–25 EUR za osobę.
Kultura kawiarniana przy Liston
Arkady Liston wzdłuż placu Spianada — zbudowane za rządów francuskich w stylu napoleońskim na wzór Rue de Rivoli w Paryżu — to społeczne serce miasta Korfu. Tu mieszkańcy siadają w kawiarniach z tsitsibirą, espresso lub ouzo i patrzą, jak świat przechodzi obok. Ceny są wyższe niż w innych kawiarniach (4–6 EUR za kawę, 5–8 EUR za drinka), ale płacisz za miejsce i atmosferę. En Fortet i Café Liston to najbardziej ugruntowane lokale.
Nadmorskie tawerny i restauracje przy wybrzeżu
Toula’s (Agni Bay) — legenda
Toula’s przy małej zatoce Agni Bay na północno-wschodnim wybrzeżu to legenda wśród nadmorskich tawern Korfu. Położona ze stopami w wodzie pod wielkimi drzewami oliwnymi, Toula serwuje rybę prosto z połowu i owoce morza bezpośrednio od lokalnych rybaków. Grillowane kalmary, krewetki w czosnku, barwena i labraks — przyrządzane prosto z oliwą, cytryną i solą morską. Nic więcej nie trzeba przy tym położeniu.
Do Agni Bay dotrzesz samochodem lub taksówką (15 min od Kassiopi) i są tu trzy tawerny przy wodzie — Toula’s, Nikolas i Agni. Wszystkie są dobre, ale Toula’s ma najlepszą renomę. Zatoka jest mała, a atmosfera intymna — jesz ze stopami niemal w wodzie.
Kolacja: 25–40 EUR za osobę. Rezerwuj wcześniej — miejsce ma tylko 10–12 stolików i jest znane daleko poza Korfu.
Nikolas Taverna (Agni Bay)
Sąsiad Toula’s przy tej samej zatoce, Nikolas oferuje podobną jakość z bardziej kreatywnymi akcentami. Wyśmienity hummus z pieczoną papryką, krewetki w sosie ouzo, grillowane kalmary z kaparami i najlepsza sałatka grecka z oliwą z Korfu. Mniejsza kolejka niż w Toula’s, czasem lepsza dostępność.
Kolacja: 20–35 EUR za osobę.
Klimataria (Benitses)
Klimataria w starej wiosce rybackiej Benitses na południe od miasta Korfu serwuje tradycyjną kuchnię Korfu w ogrodzie pod drzewami cytrynowymi. Pastitsada z mięsem z koguta, sofrito z domowym puree ziemniaczanym, grillowana ryba i domowe desery z jogurtem i miodem. Ceny są rozsądne, a atmosfera autentycznie lokalna — goście to mieszanka turystów i mieszkańców Benitses.
Kolacja: 18–30 EUR za osobę. Otwarte od kwietnia do października.
Taverna Agni (Kassiopi)
W uroczym porcie Kassiopi na północno-wschodnim wybrzeżu ta rodzinna tawerna serwuje rybę prosto z połowu i lokalne dania z widokiem na morze. Port w Kassiopi ma kilka tawern — Taverna Agni wyróżnia się osobistą obsługą i konsekwentną jakością. Bourdetto (gulasz rybny) jest tu szczególnie dobre.
Kolacja: 20–35 EUR za osobę. Idealny przystanek na lunch po kąpieli w zatokach Kassiopi.
Taverna Alonaki (Paramonas)
Alonaki leży przy plaży Paramonas na zachodnim wybrzeżu — jednym z najlepiej zachowanych sekretów Korfu. Nadmorska tawerna ze stopami w piasku, ryba prosto z połowu, proste meze i widok na dramatyczne klifowe wybrzeże. Zachód słońca stąd jest spektakularny.
Kolacja: 15–30 EUR za osobę.
White House (Kalami)
White House w wiosce Kalami — gdzie niegdyś mieszkał Gerald Durrell (opisane w “Moja rodzina i inne zwierzęta”) — to nadmorska restauracja z literacką historią i dobrą rybą. Położenie przy krystalicznie czystej wodzie zatoki Kalami jest fotogeniczne, a menu łączy rybę i dania z Korfu.
Kolacja: 25–40 EUR za osobę.
Górskie wioski — prawdziwe kulinarne serce Korfu
Etrusco (Kato Korakiana) — fine dining w europejskiej klasie
Etrusco w górskiej wiosce Kato Korakiana zdobył uznanie jako jedna z najlepszych restauracji w Grecji. Szef kuchni Ettore Botrini — z korzeniami zarówno w kulinarnej tradycji Korfu, jak i włoskiej — serwuje kreatywną wykwintną kuchnię o głębokich korzeniach w lokalnych składnikach. Menu degustacyjne z 8–10 dań prowadzi Cię przez smaki Korfu w nowych formach: kumkwat w nieoczekiwanych kontekstach, ryba z lokalnymi ziołami w nowoczesnych prezentacjach, sery z Korfu w kreatywnych kompozycjach.
Restauracja mieści się w odnowionej kamiennej willi z ogrodem — atmosfera jest swobodna pomimo wysokiego poziomu. Obsługa jest profesjonalna i przyjazna. Karta win to najlepsza na Korfu.
Kolacja degustacyjna: 80–120 EUR za osobę. Rezerwuj co najmniej tydzień wcześniej.
Tripa (Kinopiastes) — wielka uczta
Tripa w wiosce Kinopiastes to najbardziej znana tawerna Korfu — ogromna sala biesiadna w starym młynie oliwnym z muzyką ludową na żywo wieczorami. Jedzenie jest tradycyjne: pastitsada, sofrito, grillowane mięso, meze w niekończących się rundach. Porcje są ogromne, muzyka nasila się w trakcie wieczoru, a nastrój przeradza się w prawdziwą zabawę z tańcem i śpiewem.
Tripa jest turystyczna w tym sensie, że często odwiedzają ją zorganizowane grupy — ale jest autentycznie zabawna i daje wgląd w kulturę biesiadną Korfu. Jedzenie nie jest najlepsze na wyspie, ale całkiem dobre, a przeżycie to wynagradza.
Kolacja: 20–30 EUR za osobę z winem domu. Rezerwuj w szczycie sezonu.
Old Perithia — wioskowe tawerny w historycznej scenerii
Old Perithia (Palea Perithia) to najstarsza zachowana wioska Korfu — założona w XIV wieku i opuszczona w XX wieku, ale teraz ożywiona dzięki odrestaurowanym tawernom wśród weneckich kamiennych domów. Lunch tutaj to podróż w czasie: zniszczone kamienne mury, dzikie kwiaty wyrastające przez dach i lokalne dania serwowane na świeżym powietrzu.
Foros serwuje proste, ale wyśmienite jedzenie z Korfu: briam (warzywa pieczone w piekarniku), grillowane mięso, pastitsadę i lokalne wino. Merchants House oferuje bardziej nowoczesne interpretacje lokalnych dań w odrestaurowanym budynku handlowym. Porcje są obfite, a ceny rozsądne (15–25 EUR za osobę).
Do Old Perithia dotrzesz drogą górską (30 min od północnego wybrzeża) lub na piechotę z Perithia (1,5 godziny). Połącz z wizytą na najwyższym punkcie Korfu, górze Pantokrator (906 m), która leży powyżej wioski.
Tripas (Doukades)
W małej górskiej wiosce Doukades — powyżej Paleokastritsa — tawerna Tripas serwuje domowe jedzenie z lokalnych surowców w ogrodzie z widokiem na gaje oliwne. Koza jest hodowana lokalnie, warzywa pochodzą z wioski, a oliwa tłoczona jest z drzew oliwnych należących do mieszkańców. Autentyczne wioskowe przeżycie.
Kolacja: 12–20 EUR za osobę.
Targi spożywcze i doznania kulinarne
Targi miasta Korfu
Targ miejski o porankach (dni powszednie, zwłaszcza sobota) sprzedaje lokalne warzywa, owoce, sery, oliwę i ryby. Nie tak duży jak ateński targ Varvakeios, ale autentyczny i uroczy. Targ leży blisko portu i najlepiej odwiedzać go wcześnie (08:00–11:00).
Kurs gotowania
Kilku organizatorów oferuje kursy gotowania kuchni Korfu — naucz się przyrządzać sofrito, pastitsadę, bourdetto i deser z kumkwatu:
- Corfu Cooking Class — kurs półdniowy z wizytą na targu i gotowaniem w tradycyjnej willi. 75–100 EUR za osobę.
- Aelos — w gospodarstwie oliwnym ze skupieniem na domowej kuchni Korfu. W cenie lunch i wino. 65–90 EUR za osobę.
Degustacja oliwy z oliwek
Korfu produkuje wyjątkową oliwę z oliwek — na wyspie znajduje się szacunkowo 4 miliony drzew oliwnych (więcej niż mieszkańców). Odwiedź Governor Olive Oil lub lokalne gospodarstwo na degustację: nauczysz się odróżniać wczesny zbiór (zielony, gorzki, pieprzny) od późnego (łagodniejszy, bardziej owocowy). Degustacja: bezpłatnie–15 EUR, często przy zakupie.
Praktyczne wskazówki kulinarne
Ceny 2026 — ile kosztuje jedzenie na Korfu
| Rodzaj posiłku | Przedział cenowy za osobę |
|---|---|
| Prosta wioskowa tawerna | 12–20 EUR |
| Dobra restauracja w mieście Korfu | 25–45 EUR |
| Fine dining (Etrusco) | 80–120 EUR |
| Nadmorska tawerna z rybą | 20–35 EUR |
| Street food (gyros, souvlaki) | 3–5 EUR |
| Kawa przy Liston | 4–6 EUR |
| Kieliszek lokalnego wina | 3–5 EUR |
| Likier kumkwatowy (kieliszek) | 3–5 EUR |
Pory posiłków
Korfu trzyma się greckiej tradycji kulinarnej: lunch 13:00–15:00, kolacja 20:00–23:00. Restauracje nastawione na turystów otwierają się wcześniej (kolacja od 18:00), ale najlepsze miejsca wypełniają się Grekami po 21:00. Niedzielny lunch (14:00–16:00) to czas rodzinny — tawerny są zapełnione wielopokoleniowymi rodzinami.
Najlepsze jedzenie według sezonu
- Wiosna (kwiecień–maj): Dzikie zielenie, karczochy, bób, jagnięcina, wielkanocne menu.
- Lato (czerwiec–sierpień): Pomidory, arbuz, figi, grillowana ryba, sałatki.
- Jesień (wrzesień–październik): Zbiór kumkwatu, początek zbioru oliwek, grzyby, dziki królik.
- Zima (listopad–marzec): Owoce cytrusowe, gulasze, sezon na pastitsadę, świeżo tłoczona oliwa.
Pamiątki na wynos
Zabierz do domu: likier kumkwatowy (wariant gorzki jest bardziej wyrafinowany), oliwę z Korfu (Governor to świetny wybór), noumboulo (wędzona wieprzowina, pakowana próżniowo), mandolato (nugat), pasteli (sezamki z miodem), miód tymiankowy i lokalne wino (Theotoky Estate lub Corfu Winery).
Przeczytaj także nasz przewodnik po hotelach na Korfu, naszym przewodniku po Korfu oraz kuchni Korfu.
Często zadawane pytania
Która restauracja na Korfu jest najlepsza?
Rex w mieście Korfu dla klasycznej kuchni Korfu z wenecką elegancją. Etrusco w Kato Korakiana dla fine dining w europejskiej klasie. Toula’s przy Agni Bay dla najlepszego doznania rybnego nad morzem. Steki dla najbardziej autentycznego klimatu lokalnej knajpki w niskich cenach. Wybór zależy od tego, czego szukasz — tradycji, kreatywności, nadmorskiego położenia czy lokalnej atmosfery.
Co warto zjeść na Korfu?
Sofrito (cielęcina w sosie czosnkowo-winnym), pastitsada (pikantny gulasz mięsny z makaronem), bourdetto (gulasz rybny z papryką), bianco (biały gulasz rybny) i noumboulo (wędzona wieprzowina). Zakończ likierem kumkwatowym i piwem imbirowym (tsitsibira). Te dania w takiej jakości znajdziesz tylko na Korfu — wenecko-brytyjska mieszanka jest wyjątkowa w Grecji.
Czy jedzenie na Korfu jest drogie?
Nie, Korfu to jedna z bardziej przystępnych cenowo greckich wysp pod względem jedzenia. Dobra kolacja kosztuje 15–25 EUR za osobę w większości tawern. Stare miasto Korfu jest droższe (25–40 EUR), a fine dining w Etrusco kosztuje 80–120 EUR. W porównaniu z Santorini i Mykonos ceny są 40–60 procent niższe. Górskie tawerny w wioskach takich jak Doukades i Old Perithia oferują obfite posiłki za 12–20 EUR.
Czy na Korfu jest dobre jedzenie wegetariańskie?
Tak, grecka kultura kulinarna oferuje bogate opcje wegetariańskie. Anthos w mieście Korfu specjalizuje się w kuchni wegetariańskiej. Większość tawern ma fawę, hortę, briam, gigantes, tomatokeftedes i dania z bakłażana. Oliwa z Korfu sprawia, że nawet prosta sałatka staje się przeżyciem. Kuchnia wegańska wymaga więcej planowania, ale jest możliwa — pytaj o “nistisimo” (potrawy postne, naturalnie wegańskie).
Czy warto rezerwować restaurację z wyprzedzeniem?
W szczycie sezonu (lipiec–sierpień): tak w przypadku Rex, Venetian Well, Etrusco, Toula’s i Bellissimo — rezerwuj 1–3 dni wcześniej. Inne restauracje i wioskowe tawerny zwykle radzą sobie bez rezerwacji. Wiosną (kwiecień–czerwiec) i jesienią (wrzesień–październik) rezerwacja rzadko jest potrzebna, z wyjątkiem Etrusco (rezerwuj zawsze).
Gdzie znaleźć najlepszą rybę na Korfu?
Agni Bay (północny wschód) z Toula’s i Nikolasem — najlepsze doznanie rybne. Port w Kassiopi dla ryby z uroczym widokiem na port. Benitses (południe) dla atmosfery lokalnej tawerny rybnej. Paleokastritsa ma kilka tawern rybnych przy zatokach. Praktyczna zasada: jeśli ryba prezentowana jest na lodzie przy wejściu, a restauracja leży przy wodzie, to dobry znak.
Czy na Korfu można zwiedzać winnice?
Tak — produkcja wina na Korfu ma antyczne korzenie. Theotoky Estate (w pobliżu doliny Ropa) oferuje degustację i zwiedzanie w historycznej rezydencji — produkują wyśmienite wina białe i różowe. Corfu Winery (południowe Korfu) ma nowoczesny zakład produkcyjny z degustacją. Lokalne szczepy, których warto szukać: Kakotrygis (białe) i Petrokoritho (czerwone).
